Uzamyká vnútornú štruktúru a chuť jedla vo veľmi krátkom čase
Používa -35 ℃ cirkulujúci studený vzduch na dosiahnutie rýchleho zmrazenia a stredová teplota môže dosiahnuť -18 ℃ do 30 minút, čo je kľúčová fáza mrazenia pred lyofilizáciou.
Aplikačné scenáre:
Predúprava rýchleho zmrazenia a dehydratácie varenej ryže, duseného mäsa a morských plodov
Kontroluje tvorbu ľadových kryštálikov, aby sa zachovala chuť a vzhľad po rehydratácii
emmy@jsblk.com