Zariadenie na rýchle zmrazovanie mliečnych výrobkov (tunelová mraznička -40 °C)

Rýchlo vytvorí 1-2 mm tenkú vrstvu ľadu, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie
Rýchlo zmrazuje emulziu do tenkej vrstvy alebo granulovanej formy cez súvislý tunel, čo pomáha dosiahnuť rovnomernú sublimáciu, skrátiť čas sušenia a zachovať stabilitu štruktúry materiálu počas procesu sušenia mrazom.

Základné vlastnosti:
Rýchla rýchlosť mrazenia, stabilná kryštálová štruktúra produktu
Prispôsobiteľná hrúbka a režim mrazenia
Automatické podávanie a vybíjanie, vysoká účinnosť výrobnej linky
Zvlášť vhodné pre materiály s vysokým obsahom vody, ako je srvátka a fermentované emulzie

Aplikačné scenáre:
Formovanie mrazom sušeného jogurtu/mlieka
Predmrazenie a kryštalizácia smotany s vysokým obsahom tuku
Mikroenkapsulácia proteínových nápojov po predmrazení